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Natura, locale, vivere


"Appassionata di vite, vino, degustazioni, la tenuta è ora in viticoltura naturale. Promuovere il vivere, l'espressione dei miei terroir, accompagnare la natura…"

    • Creazione di un pollaio mobile per mantenere le viti, promuovere la biodiversitĂ , fertilizzante naturale
    • Sviluppo della viticoltura
    • Potatura manuale e meticolosa in base alle lune
    • Nessun fertilizzante, solo modifiche organiche francesi
    • Inerbimento naturale delle viti
    • Macinazione del legno alla trama
    • Nessun trattamento insetticida
    • Disbaccio profondo, raccolta verde
    • Lavorazione meccanica con macchine leggere per pavimenti
    • Traliccio attento
    • Trattamenti biologici (zolfo e basso contenuto di rame)
    • Oli essenziali per ridurre le dosi di rame e zolfo
    • Tessitura delle viti
    • Raccolta manuale in piccole casse
    • Vinificazione e affinamento in vasetti e diverse botti di rovere (da 228L a 600L)
    • Lieviti indigeni dal 2017
    • Nessuna zuccherizzazione
    • FML naturale
    • Imbottigliamento in giornate di frutta
    • Nessuna filtrazione o incollaggio
    • Bottiglie vuote prodotte localmente
    • Polsi durante l'invecchiamento
    • Agitazione manuale sulla scrivania
    • Sboccatura al volo secondo il calendario lunare senza l'aggiunta di SO2 o zucchero
    • Tappi floreali a scelta realizzati a Reims
    • Muselet senza inchiostro prodotte nella regione
    • Etichette in carta riciclata macchiata nella massa, prodotte a Cernay-Les-Reims
    • Cartoni di origine vegetale e riciclabili al 100% made in Reims
    • Graffette su cartone che sostituiscono lo scotch
  • Creazione del dominio: 2013
  • Condotta del dominio: Alexandre Lamblot
  • Uva: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier
  • Villaggi: Janvry, Vrigny, Gueux e Chenay
  • Superficie : 3,80 ha
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