Côte des Bar
Vigneron passionné qui produit un Champagne personnel
Situé à Polisot, dans la Côte des Bar, le Domaine Petit Clergeot est né sous l’impulsion de Paul-Bastien Clergeot qui a créé en 2017 sa propre cave de vinification.
Le vignoble en propriété a une superficie totale de 8 hectares répartis sur les communes suivantes : Polisot, Balnot-sur-Laignes, Les Riceys, Montgueux. Paul-Bastien a tout de suite abordé les principes de l’agriculture biologique et la certification de l’ensemble du vignoble en 2020.
Sa philosophie de production se résume ainsi : « 1 Parcelle, 1 Cépage et 1 Année ».
| Appellation | Champagne |
| Domaine | Petit Clergeot |
| Catégorie | Vigneron |
| Vignerons | Paul-Bastien Clergeot |
| Terroir | Côte des Bar |
| Villages | Polisot, Balnot-sur-Laignes, Les Riceys, Montgueux |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc |
| Surface | 8.0 hectares |
| Viticulture | Conversion Bio de l’ensemble du vignoble en 2020 |
F.A.Q.
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