Pedro Baillette

Périne Baillette Chartogne, es ahora la propietaria de la familia Champagne en el pueblo de Trois-Puits.Vive y respira por sus vinos.También ha sabido expresar a la perfección con talento cada terroir de cada cuvée.

La familia ahora posee 3,65 hectáreas de Grand Cru y produce alrededor de 13.000 botellas.
La mayoría de las uvas (35 años) provienen de Rilly la Montagne y Trois Puits, también hay Chardonnay de Verzenay Grand Cru.
Desde 2010, no se han utilizado pesticidas en las vides.También trata de usar la menor cantidad de máquinas posible para mantener las vides creciendo silvestres. 

Pero dos caballos (Tarzán y Saumur) a menudo caminan en el viñedo.Estos caballos pertenecen a su esposo, Alexandre Chartogne, quien hoy dirige la famosa Chartogne-Taillet Champagne House en Merfy.