Pierre Baillette

Périne Baillette Chartogne, est désormais propriétaire du Champagne familial au village de Trois-Puits. Elle vit et respire pour ses vins. Elle a également parfaitement réussi à exprimer avec talent chaque terroir de chaque cuvée.

La famille possède désormais 3,65 hectares de Grand Cru et produit environ 13 000 bouteilles.
La plupart des raisins (35 ans) proviennent de Rilly la Montagne et de Trois-Puits, il y a aussi du Chardonnay de Verzenay Grand Cru.
Depuis 2010, aucun pesticide n’est utilisé sur les vignes. Elle essaie également d’utiliser le moins de machines possible pour que les vignes poussent à l’état sauvage. 

Deux chevaux (Tarzan et Saumur) se promènent souvent dans le vignoble. Ces chevaux appartiennent à son mari, Alexandre Chartogne, qui dirige aujourd’hui la célèbre Maison de Champagne Chartogne-Taillet à Merfy.