CARACTÉRISTIQUES

  • Terroir : Montagne de Reims
  • Création du domaine : 1799
  • Conduite du domaine : Antoine et Quentin Paillard
  • Cépages : Pinot Noir (60%), Chardonnay (40%)
  • Villages : Bouzy
  • Parcelles : 30
  • Surface : 11 hectares (Rouge : 7.5, Blanc : 3.5)
  • Production : 92000 bouteilles/an

CUVÉES

GRANDES TABLES

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  L’Assiette Champenoise par Arnaud Lallement (Tinqueux)

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  L’Ambroisie par Bernard Pacaud (Paris 4)

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  Le Cinq par Christian Le Squer (Paris 8)

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  L’Arpège par Alain Passard (Paris 7)

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  Guy Savoy (Paris 6)

Etoile Michelin-1.svgEtoile Michelin-1.svg  Les Crayères par Philippe Mille (Reims)

Etoile Michelin-1.svg  Yam’Tcha par Adeline Grattard (Paris 1)

Etoile Michelin-1.svg  Antoine par Thibault Sombardier (Paris 16)