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Naturaleza, local, vivir


"Apasionada por la vid, el vino, las catas, la finca está ahora en la viticultura natural. Promover la vida, la expresión de mis terruños, acompañar a la naturaleza…"

    • Creación de un gallinero móvil para mantener las vides, promover la biodiversidad, fertilizante natural
    • Desarrollo de la silvicultura viti
    • Poda manual y meticulosa según las lunas
    • Sin fertilizantes, solo enmiendas orgánicas francesas
    • Césped natural de las vides
    • Molienda de madera en la parcela
    • Sin tratamientos con insecticidas
    • Desconchado profundo, cosecha verde
    • Trabajo mecánico con máquinas ligeras para el suelo
    • Enrejado cuidadoso
    • Tratamientos biológicos (azufre y bajo contenido de cobre)
    • Aceites esenciales para reducir las dosis de cobre y azufre
    • Tejido de las vides
    • Cosecha manual en cajas pequeñas
    • Vinificación y crianza en tarros y diferentes barricas de roble (228L a 600L)
    • Levaduras autóctonas desde 2017
    • Sin chaptalización
    • Natural FML
    • Embotellado en días de fruta
    • Sin filtración ni unión
    • Botellas vacías producidas localmente
    • Muñecas durante el envejecimiento
    • Agitación manual en el escritorio
    • Degüelle sobre la marcha de acuerdo con el calendario lunar sin la adición de SO2 o azúcar
    • Tapas de elección de flores hechas en Reims
    • Muselets sin tinta producidos en la región
    • Etiquetas de papel reciclado teñido en masa, fabricadas en Cernay-Les-Reims
    • Envases de cartón de origen vegetal y 100% reciclables elaborados en Reims
    • Grapas en cartón que reemplazan la cinta adhesiva
  • Creación del dominio: 2013
  • Conducta del dominio: Alejandro Lamblot
  • Uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
  • Aldeas: Janvry, Vrigny, Gueux y Chenay
  • Superficie : 3,80 ha
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