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Historia

Una historia familiar de más de 50 años, una pasión compartida por hermanos, valores transmitidos a la nueva generación: Champagne Huré Frères,dirigido por Raoul Huré y sus dos hijos – François y Pierre – se encuentra en Ludes en la Montagne de Reims.

"Valores: Mosaico de terruños únicos, Champagne, en cada pueblo, en cada ladera, en cada parcela, ofrece diferentes perfiles aromáticos que queremos respetar y potenciar. Así, este deseo de preservar la singularidad de los terruños nos lleva, durante la vinificación, a seleccionar el mejor potencial de las uvas para elaborar champagnes complejos y elegantes: reflejos vivos de la tierra de la que provienen, vinos diferentes pero únicos".


RESPETO POR LA TIERRA

"Convencidos de la impronta decisiva del terroir para un champagne personalizado de alta calidad, apostamos por prácticas culturales respetuosas con la tierra y la planta que allí se desarrollan. Por lo tanto, nuestra viticultura es reflexiva para promover el sutil equilibrio entre el suelo, la planta y el clima. Nuestro objetivo es mantener suelos vivos que permitan un crecimiento armónico de la vid para que ofrezca uvas sanas, maduras y equilibradas. Garantía esencial de un champán de calidad: ¡el nuestro!"

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  • Uso de compost orgánico para enmienda
  • Razonamiento de arado
  • Mantenimiento de una cubierta de césped natural
  • Tamaño ordenado y adaptado a cada cepa
  • Observaciones meticulosas de nuestras vides
  • Trabajos en verde como el desagüe y enrejado realizados escrupulosamente

TERROIRS

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VINIFICACIÓN

"Nuestro enfoque de la vinificación es una extensión del trabajo realizado aguas arriba en el viñedo. Queremos conservar toda la riqueza de las uvas: su frutosidad, su equilibrio, su personalidad. Hacemos muy poco para que las uvas expresen todo su potencial. Los años se suceden y no son iguales, nos adaptamos a las condiciones de la vendimia; el circuito de recolección se define naturalmente de acuerdo con la madurez de las uvas de cada pueblo y cada parcela. Nuestro deseo de elaborar champagnes de carácter nos lleva a vinificar cada pueblo, cada variedad de uva y cada parcela (cuando su tamaño lo permite) por separado. La vinificación de multitud de terruños es a nuestros ojos esencial para garantizar la regularidad, delicadeza y precisión de nuestras mezclas".


"PRECISO, RIGUROSO Y RESPETUOSO CON NUESTROS TERRUÑOS".

"En el mismo espíritu de rigor y consistencia de nuestras cuvées, hemos estado guardando "vinos de reserva" desde nuestros inicios, que son el "recuerdo de la casa". Estos vinos, conservados en barricas y cubas, se mezclan con los vinos del año según el principio de solea. Es principalmente en la reserva cuvée "Invitación" que utilizamos este método. La crianza sobre lías (o lattes) de nuestros Champagnes en nuestras bodegas corresponde a la maduración de nuestros cuvées antes de su comercialización. La duración y las condiciones de esta crianza también influyen en la calidad de nuestros vinos. Nos esforzamos por ajustar el envejecimiento de cada cuvée de acuerdo con su potencial para ofrecerle champagnes que estén listos para ser degustados cuando se comercialicen. Así, la Brut Reserve "Invitation" permanecerá en promedio 3 años en nuestras bodegas, mientras que la Selection "Instant" permanecerá allí durante 6 años. Todos estos modos de trabajo sumados entre sí son para nosotros la clave de nuestra regularidad y nuestra identidad".

  • Conducta del dominio: Raoul (Desde 1970), François (Desde 2008) y Pierre (Desde 2013)
  • Uvas: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
  • Aldeas: Montagne de Reims (Ludes, Ville-Dommange), Vallée de L'Ardre (Brouillet, Serzy-et-Prin) y Vitryat (Vavray-le-Grand)
  • Parcelas : 45
  • Superficie : 10 ha
  • Producción: 90.000 botellas/año

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svg  L'Assiette Champenoise, de Arnaud Lallement (Tinqueux)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEleven Madison,de Daniel Humm (Nueva York)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgGeranio, de Rasmus Kofoed (Copenhague)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svg  L'Arpège, de Alain Passard (París 7)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgRutz, de Marco Müller (Berlín)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svgThe Modern, de Abram Bissell (Nueva York)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svg  Les Crayères, de Philippe Mille (Reims)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svg  Racine, de Kazuyuki Tanaka (Reims)

Estrella Michelin-1.svgEstrella Michelin-1.svg  Le Taillevent, de Jocelyn Herland (París 8)

Estrella Michelin-1.svgThe Woodcock,de Yoshinori Shibuya (Osaka)

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