Émilien Allouchery est la 4e génération de vignerons de ce domaine familial (Champagne Allouchery-Perseval) situé à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims. Reparti sur 8 hectares de vignes, majoritairement en Pinot Noir, Émilien sort ses propres cuvées en Automne 2023