Doyard – La Libertine

La cuvée “La Libertine” est l’aboutissement d’une recherche de plus de dix ans. Notre objectif était de s’approcher au plus près des caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents du début du XVIIIe siècle (et de leurs flacons). La Libertine n’a pas d’équivalent et ne se rapproche d’aucun Champagne actuel. Sa vocation est d’accompagner un moment de partage, à toute heure du jour ou de la nuit, sans autre contrainte de dégustation.

– Assemblage de quatre à cinq millésimes différents.
– Plus de douze années de vieillissement en cave.
– Effervescence plus faible que la normale (environ quatre bars).
– Liqueur élaborée à partir de vieux vins de Champagne (plus de 20 ans) conservés en magnums et jéroboams.
– Dosage : 65 g de sucre/L.