La cuvĂ©e “La Libertine” est l’aboutissement d’une recherche de plus de dix ans. Notre objectif Ă©tait de s’approcher au plus près des caractĂ©ristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents du dĂ©but du XVIIIe siècle (et de leurs flacons). La Libertine n’a pas d’équivalent et ne se rapproche d’aucun Champagne actuel. Sa vocation est d’accompagner un moment de partage, Ă toute heure du jour ou de la nuit, sans autre contrainte de dĂ©gustation.
– Assemblage de quatre Ă cinq millĂ©simes diffĂ©rents.
– Plus de douze annĂ©es de vieillissement en cave.
– Effervescence plus faible que la normale (environ quatre bars).
– Liqueur Ă©laborĂ©e Ă partir de vieux vins de Champagne (plus de 20 ans) conservĂ©s en magnums et jĂ©roboams.
– Dosage : 65 g de sucre/L.