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Champagne / La Borderie
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La Borderie - Val Moré

La Borderie – Cuvée Val Moré

49,00€

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Catégories : Champagne, La Borderie Étiquettes : Blanc de Noirs, Bouteilles (75cl), HVE
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Blanc de Noirs Millésimé

Un cépage : Le Pinot Noir.

Une Parcelle : « Val Moré » à Bar sur Seine.

Une année : 2015

Vinification : Jus exclusivement issus de cuvées. Fermentation malolactique réalisée en cuve inox.
5% de fût de Chêne (FML bloquée).

Vieillissement : 55 mois en cave.

Dosage : 3 g/L

Dégustation : Robe jaune pâle. Nez aux notes de cassis, de groseille, de calcaire fumé, de pain grillé, d’amande, de miel, d’épices douces. Bouche franche, minérale, saline et vineuse.

Accords mets/vins : Dorade Royale, Bar vapeur, Velouté de potiron, Émincés de magret de canard, Joue de boeuf braisée, Tomme à l’ail des ours.

Conditions de service : 10°C

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Anonymous A. 02/06/2021 suite à une commande du 20/05/2021

5/5

Très beau champagne Aubois 👌🏻

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

Poids 1,6 kg
Terroir

Côte des Bar

Cépage(s)

Pinot Noir

Millésime(s)

2015

Dosage

Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégorgement

15 Mai 2020

Fermentation Malolactique

Réalisée

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