Moussé Fils – L’Or d’Eugène Rosé

82% MEUNIER 18% PINOT NOIR

CARACTÉRISTIQUES
Notre rosé est une curiosité. En effet, il est élaboré à partir de deux perpétuelles depuis 2003: l’une de vins blancs, et l’autre de vins rouges.

Cette dernière est issue d’une même parcelle de Meunier, et vieillie 24 mois en fûts de plus de 8 ans. En utilisant de vieux fûts, nous cherchons à favoriser l’oxydation. La singularité des rouges de Meuniers vinifiés sur de longues macérations pré-fermentaires à froid en font un rosé identitaire.

VINIFICATION
Rosé d’assemblage issu de vin de Meunier rouge vinifié sous bois.
Fermentation malolactique
Dosage : 2,5 g/l

VIEILLISSEMENT
Perpétuelle de Blanc 2003/2019
Perpétuelle de Rouge 2003/2019
24 mois

TERROIR ET SOLS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.
Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :

• 20 cm de terre végétale argileuse
• 40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
• 30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols
• Marne calcaire : craie + argile

RECOMMANDATIONS
À déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement indiquée sur la contre-étiquette

Garde: 3 ans