Moussé Fils – L’Or d’Eugène
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🎖 Wine Advocate : 95/100
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CARACTÉRISTIQUES
Créée par le fondateur de la maison, Eugène Moussé, il y a 95 ans, cette cuvée est devenue le reflet de notre terroir. Au départ appelée Carte Or, puis Or Tradition à la fin des années 1990 , nous avons décidé de rendre hommage à Eugène en la renommant L’Or d’Eugène.
CÉPAGES
80% Meunier – 20% Pinot Noir
VINIFICATION
Une perpétuelle est réalisée, avec des vins de réserve depuis 2003, que nous rafraîchissons chaque année avec 50% de la nouvelle vendange.
- Fermentation malolactique
- Processus de filtration sur terre fine, pas de collage
- Sucre résiduel : 3,4 g/l
- Dosage : 2 g/l
VIEILLISSEMENT
18 mois
TERROIR ET SOLS
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.
Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :
- 20 cm de terre végétale argileuse
- 40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
- 30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols
- Marne calcaire : craie + argile
RECOMMANDATIONS
À déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement, indiquée sur la contre étiquette
Garde : 10 ans
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| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Cépage(s) | Meunier, Pinot Noir |
| Millésime(s) | Base 2018 |
| Dosage | Brut (moins de 12 g/l) |
| Dégorgement | 07 Septembre 2021 |
| Fermentation Malolactique | Réalisée |
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