Stéphane Regnault – Lydien N°29 (Le Chemin de Flavigny)

Mode Lydien N°29

• CARACTERE : Rêveur, Joyeux, Expressif
• PARCELLE : Le Chemin de Flavigny, Oger – Grand Cru. Plein sud, pente de 7%. Sol superficiel très léger avec enherbement naturel. Horizon intermédiaire peu riche en craie Sous-sol, craie compacte légèrement fracturée
• VITICULTURE : Aucun pesticide de synthèse. Enherbement et travail du sol mécanique respectueux
• Prise en compte des cycles lunaires dans le travail de la vigne
• Utilisation de plante en tisane et décoction
• VINIFICATION : au grès du vin avec ferment indigène, 15% de vin de 2014, 60% de 2015 en cuve Inox et 25% de 2015 sous bois
• DOSAGE : 1 g
• Tirage limité à 3250 bouteilles