Stéphane Regnault - Mixolydien N°62 (Le Moulin) NV

€69,00

Terroir	Côte des Blancs
Villages	Oger Grand Cru
Lieux-dits	Le Moulin
Cépages	Chardonnay
Spécificités	Blanc de Blancs, Solera
Viticulture	Biologique, Biodynamique
Millésime	NV
Élevage	Fût de chêne
FML	Réalisée
Dégorgement	02/2023
Dosage	Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Couleur	Blanc
Format	750 ml
Production	1490 bouteilles

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Stéphane Regnault Stéphane Regnault - Mixolydien N°62 (Le Moulin) NV

€69,00

La cuvée

Stéphane Regnault - Mixolydien N°62 (Le Moulin) NV

Mode Mixolydien N°62

CARACTERE : Équilibré, Réfléchi, Soyeux
CEPAGE : Chardonnay 100%
PARCELLE : Le Moulin. Oger – Grand Cru Plein est, pente de 2%. Sol superficiel bien structuré par un enherbement. Horizon intermédiaire riche en craie et assez profond. Sous-sol, craie soyeuse fracturée
VITICULTURE : Respect du vivant et du sol. En conversion vers l’agriculture biologique. Pratique biodynamique pour acquérir un système équilibré entre le sol et la vigne
VENDANGES : 2017 (60%) Vin de réserve perpétuelle 2014 à 2016 (40%)
VINIFICATION : Au gré du vin avec fermentation spontanée
DOSAGE : 1 g
Tirage limité à 1490 bouteilles