Cépage : Chardonnay
Terroir : Coulommes, Petite montagne de Reims
Parcelle : Le Paradis, plantée en 1992, Sud-Est

Vinification parcellaire en fûts et demi-muids.
Fermentations spontanées puis élevage sur lies fines.
Non collé, non filtré, un léger dépôt peut être présent.

Tirage : 08/20
Dégorgement : 04/23 à la volée
Dosage : 0 g/L
Production : 581 bouteilles