DOMAINE

RĂ©coltant-Manipulant depuis quatre gĂ©nĂ©rations et Vigneron depuis douze gĂ©nĂ©rations, le Domaine se situe Ă  Vertus, village de la CĂ´te des Blancs. Une exploitation familiale s’appuyant sur plus de dix hectares de vignes sur les crus de Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et AĂż.

LE VIGNOBLE

Superficie du domaine : 11 hectares

Encépagement  :
– Le Chardonnay (10 hectares) rĂ©parti sur une commune en 1er Cru (Vertus) et 4 en Grands Crus (Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant)
– Le Pinot Noir (1 hectare) sur des communes en 1er Cru Ă  Vertus et en Grand Cru Ă  AĂż.

Morcellement : 54 lieux-dits, soit une moyenne parcellaire de 0.20 ha.

Ă‚ge moyen du vignoble : 40 ans

Aucune nouvelle plantation, remplacement uniquement des pieds morts de façon annuelle dans le but d’augmenter l’âge moyen du vignoble.

Viticulture raisonnĂ©e, le moins d’intrants possible afin de laisser s’exprimer au mieux le terroir (travail mĂ©canique du sol notamment).

L’ objectif final est de faire plonger les racines en profondeur et tirer ainsi la quintessence de ce qu’offre la nature en maĂ®trisant fortement les rendements (Taille cordon de Royat montĂ© permanent).

  • Conduite du domaine : Guillaume Doyard
  • Surface : 11 ha
  • Parcelles : 54
  • CĂ©pages : Chardonnay (10 ha), Pinot Noir (1 ha)
  • Villages : Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant et AĂż
  • Bouteilles / an :