Doyard – Blanc de Blancs 2009

– Cépage Chardonnay 100 %.
– Grands Crus : Mesnil, Oger, Avize, Cramant.
– Moût des 1ère & 2ème presses.
– Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).
– Vinification 100 % en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum)
– Fermentation malolactique non effectuée.
– Dosage : 3 g de sucre/L
– Uniquement les grands millésimes.