Blanc de Blancs 1er cru
– 100 % Chardonnay.
– Assemblage de 3 annĂ©es
– CĂ´te des blancs – Grands Crus et 1er cru.
– Vinification 40 % en fĂ»ts de chĂŞne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum) et 60 % en cuve inox.
– Pas de chaptalisation (degrĂ© alcoolique naturel).
– Fermentation malolactique effectuĂ©e Ă 20 %.
– MoĂ»t de cuvĂ©e uniquement.
– Dosage : 4 g de sucre/L
– Environ 30 000 flacons et 1500 magnums sont tirĂ©s de cette cuvĂ©e chaque annĂ©e.