Doyard – Révolution

Blanc de Blancs Grand Cru

– 100 % Chardonnay.
– Assemblage de 3 années
– Côte des blancs – Grands Crus.
– Vinification 50 % en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins minimums) et 50 % en cuve inox.
– Pas de chaptalisation (degré alcoolique naturel).
– Fermentation malolactique effectuée à 20 %.
– Moût de cuvée uniquement.
– Mise en bouteille en 2012.
– Dosage : 0 g de sucre/L

– Environ 3 000 flacons et 500 magnums sont tirés de cette cuvée.