Domaine de Marzilly / Ullens – L.P.M
55,00€
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🔒 VIN RÉSERVÉ AUX ADHÉRENTS SUCCUL' CLUB
La cuvée « L.P.M » est un vin pur meunier provenant du Massif de Saint-Thierry dont fait partie Marzilly. Encore au 20ème siècle, ce coin portait le nom « La Petite Montagne de Reims », ce qui est reflété dans de nombreux ouvrages viticoles de l’époque.
L’histoire continue son chemin, les noms changent, mais la richesse de ces terroirs septentrionaux reste pour nous une source inépuisable d’inspiration.
CÉPAGES
100% Meunier provenant de La Petite Montagne de Reims
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
- 100% cuvée pressée au Coquard traditionnel de 4000 kg
- Fermentations suivies par élevage sur lies fines en fûts de chêne pendant 11 mois.
- Mise en bouteilles : août 2019
- Vieillissement : 18 mois en cave
- Remuage manuel sur pupitres
- Dégorgement : mars 2021
- Dosage : 2,8 g/L (Extra brut)
- Ce vin de champagne n’est ni collé, ni filtré.
- 7 430 bouteilles
La cuvée « L.P.M » est à la fois une ode au meunier, autrefois appelé Le Pinot Meunier ; à notre terroir, traditionnellement appelé La Petite Montagne ; à nos fûts de chêne qui trouvent leur origine dans Le Parc de Marzilly.
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Terroir | Montagne de Reims |
| Cépage(s) | Meunier |
| Millésime(s) | Non millésimé |
| Dosage | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| Dégorgement | Mars 2021 |
| Fermentation Malolactique | Réalisée |
| Production | 7430 bouteilles |
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