Jean Josselin – Alliance

Historique
Ce champagne entre dans la gamme, grâce à Jean-Pierre Josselin, qui décide la plantation du Chardonnay (raisins blancs) sur la Côte des Bar en 1990.

Composition
70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.

L’avis des Josselin
Vous avez envie d’un tête à tête brillant de vivacité ? C’est le champagne qui fera pétiller votre rencontre par sa fraîcheur et son fruité.

L’avis de l’oenologue
C’est une cuvée où s’exprime la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir.
Sa robe est jaune pâle. Au nez, il est frais avec des notes d’acacia, de coing et de menthe.
L’attaque en bouche est marquée par la fraîcheur du Chardonnay.
Le Pinot Noir assure un fruité flatteur et élégant avec une finale citronnée.

• Dosage : 4.5 gr/l
• Analyse organoleptique : Robe jaune paille. Nez frais avec des notes d’acacia, de coing et de menthe. Attaque en bouche marquée par la fraîcheur du Chardonnay. Le Pinot Noir assure un fruité flatteur et élégant, avec une finale citronnée.
• Alliance Mets/vins : Apéritif, langouste grillée