Vendange : 14 Septembre 2019
Terroir : 100% Beaunay – Coteaux du Petit Morin
Parcelles : Les Sablonnières
Âge : 30 ans
Superficie : 23,64 ares
Situation : Milieu de coteaux
Sol : Argileux
Sous sol : Sable
Exposition : Sud, Sud-Est

VINIFICATION x ÉLEVAGE

Cépage : 100% Pinot Noir
Vieillissement : 100% en fûts de chêne (10 mois) et 35 mois en cave
FML : Spontanée
Non filtré
Dosage : 3 g/L
Conseil de dégustation : Dégustation à 10°-12° ce Champagne peut aussi supporter un léger carafage.