Première cuvée du domaine familial et signature d’un travail partagé, « Uni-Terre » s’est reposée 10 mois en fûts de chêne et 3 ans dans nos caves.
L’idée, c’était de donner du temps au temps, de laisser les arômes exprimer tout leur potentiel.
Ce travail de vinification, on l’a souhaité volontairement épuré et sincère. Sans filtration, ni passage au froid.
Après la maîtrise et la patience durant ces longues années, est apparue la surprise d’une richesse aromatique intense.
Vendange : 2018
Terroir : 100% Beaunay – Coteaux du petit Morin
Parcelles : Les Bas Vigny x Les Gourdaines
Sol Limoneux x Sol argileux
Sous sol – Calcaire x Sable argileux
Bas de coteaux – Milieu de coteaux
Exposition : Sud-Ouest
VINIFICATION x ÉLEVAGE
FA 50% Barrique x 50% Cuve inox
Pas de chaptalisation
Non filtré
Pas de passage à froid
Vieillissement : 100% en fûts de chêne (10 mois) et 36 mois en cave
Cépage : 100% Chardonnay
Dosage : 2 g/L
Conseil de dégustation : Dégustation à 10°-12° ce Champagne peut aussi supporter un léger carafage.
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nosCGU
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponiblesici.
| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Terroir | Côte des Blancs |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Millésime(s) | 2018 |
| Dosage | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| Dégorgement | Décembre 2021 |
| Production | 3234 bouteilles |
Produits similaires
Champagne
André Robert
Champagne