Pierre Brocard – Bulles de Blancs 2015

Vignoble : Sol Argilo-Calcaire / Faille Kimméridgien 

Millésime : 2015

Vieillissement sur Latte : De 4 à 6 ans 

Elevage : Inox 100% 

Dégustation : Ce nez est délicat, floral. On y trouve un mélange de tilleul, accompagné de notes vanillées, de noisettes fraîches puis d’agrumes. La bouche est rafraîchissante avec une bonne longueur puis une reprise des touches d’agrumes et de truffes en fond de bouche, qui reflètent la légèreté de ce chardonnay. 

Accord Met / Vin : Bisque de homard et gougère au comté 

Dosage : 2 g/L – EXTRA BRUT 

Assemblage : 100% Chardonnay 

Apparence : La robe est d’un doré très clair, les bulles sont très fines et forment un joli cordon. 

L’avis de Pierre Brocard : « Le summum de la Champagnisation, le millésimé, la pureté du champagne. »