Vignoble en conversion à l’agriculture biologique.
Terroir : 100% Verzy Grand Cru, sols bruns calcaires sur craie.
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Vinification : 33% en fûts de chêne, fermentation malolactique recherchée.
Vendange : 50% 2021, 30% 2020 et 20% 2019
Dosage : 5 g/L – Extra Brut