Vin d’assemblage et de caractère, dans la tradition Champenoise

Terroir(s) : Ludes Premier Cru, Montagne de Reims, Face Nord
Cépage(s) : 57% Meunier, 29% Pinot Noir, 14% Chardonnay
Année de base : 2021
Viticulture : Respect du vivant, travail des sols, taille courte, travaux en vert et réflexion permanente sur l’ensemble des pratiques culturales
Vinification : Naturelle et peu interventionniste en fûts de chêne Français 350 litres et 228 litres
Dosage : Extra-Brut, 1 g/l
Dégorgement : 06/2023 (Jour fleur, lune descendante)
Dégustation : Ouverture de nez franc et légèrement boisé, mentholé avec des notes d’épices. Teinte légèrement cuivrée. Bouche ample et généreuse, arômes de rhubarbe et final acidulée

“L’étiquette de cette cuvée faite avec la participation d’une graphiste, représente le travail accompli pour obtenir une bouteille. Chaque dessin fait à la main, nous représente une feuille de vigne en bas pour la partie travail du vignoble, le bois au milieu pour la vinification et l’élevage en fût et enfin les bulles pour le produit que vous dégustez. Le code couleur représente l’iceberg, en noir la partie invisible mais indissociable pour obtenir la partie blanche et une partie des bulles.”