MYOSOTIS CHAMPÊTRE – EXTRA-BRUT

Dans le langage des fleurs, le myosotis signifie « ne m’oubliez pas ». Il n’est pas rare d’en retrouver dans nos vignes au printemps, avant les premiers charrutages …

Cette cuvée est le meilleur reflet du vignoble, situé au cœur des Coteaux Du Petit Morin à Congy et Coizard-Joches. Toutes les vendanges ne se ressemblent pas, c’est pourquoi l’assemblage permet de retrouver le « goût maison » chaque année, le plus fidèlement possible. Par l’appui des vins de réserve et des 3 grands cépages champenois, cette méthode est ancrée dans le domaine familial depuis 1958.

Assemblage :
43 % Pinot Noir 2018
26 % Chardonnay 2019
16% Vins de Réserve
15% Pinot Noir 2019

Dosage : 2 g/L