Franck Bonville – Millésime 2013
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🎖 Champagne Gault&Millau : 17/20
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Blanc Elégant Naturellement
La robe jaune clair parée de reflets scintillants de ce millésime est accompagnée de fines bulles discrètes formant un cordon persistant.
Dans un premier temps, le nez est plutôt discret. Puis de doux parfums printaniers apparaissent et nous laissent imaginer tout le potentiel de ce millésime. Les senteurs fruitées se mêlent aux notes de jeunes amandes et de beurre frais.
La bouche est fraîche et équilibrée. Une belle acidité vient soutenir la structure crémeuse apportée par un vieillissement prolongé sur lies. De riches arômes exotiques apportent du volume et de la rondeur jusqu’à ce qu’une longue finale mentholée ne vienne conclure la dégustation.
Jeune millésime très prometteur, ce vin de repas saura sublimer une caille croustillante aux raisins secs ou encore une épaule d’agneau finement cuisinée.
Dosage : 5,83 g/L
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| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Terroir | Côte des Blancs |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Millésime(s) | 2013 |
| Dosage | Brut (moins de 12 g/l) |
| Dégorgement | Octobre 2020 |
| Fermentation Malolactique | Réalisée |
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