Geoffroy – Terre 2009

92,00

🎖 James Suckling : 96/100
🎖 Champagne Gault&Millau : 17/20

Poids 1,6 kg
📍 Terroir

đŸ· SpĂ©cificitĂ©

🍇 CĂ©page(s)

, ,

✂ MillĂ©sime(s)

🍭 Dosage

🗝 Production

2550 bouteilles, 291 magnums

📐 Format

Rupture de stock

Alerte disponibilité

UGS : GEO-TER-09 Catégories : ,

Cette cuvĂ©e MillĂ©simĂ©e est le fleuron de notre Maison. Et pour garantir l’excellence, ce Champagne n’est produit que lors des annĂ©es exceptionnelles ; toujours en faible quantitĂ©. La philosophie de crĂ©ation de ce Champagne est de laisser s’exprimer la quintessence du MillĂ©sime, lors de l’assemblage des cĂ©pages. Chaque MillĂ©sime extra brut sera donc diffĂ©rent afin de percevoir toutes les qualitĂ©s organoleptiques offertes par dame nature. 

TERROIR : Argilo-calcaire pour le Pinot noir. Âge moyen du vignoble : Minimum 50 ans

ASSEMBLAGE : AnnĂ©e 2009 – 80% Pinot noir, 10% Meunier et 10% Chardonnay

DOSAGE : 1 g/L

FORMATS : Tirage limitĂ© Ă  2550 bouteilles et 291 magnums – Bouteille spĂ©ciale antique

VINIFICATION :

– SĂ©lection Ă  la vendange des raisins issus des parcelles les plus vieilles, offrant ainsi les caractĂšres les plus riches de l’identitĂ© du Terroir
– Au pressurage, sĂ©lection exclusive des jus de « TĂȘte de CuvĂ©e »
– Vinification entiĂšrement en barriques de chĂȘnes
– Absence de fermentation malolactique conservant toute l’acidité naturelle du raisin.
– Mise en bouteille sans filtration
– Respect des rĂšgles anciennes pour la prise de mousse, par utilisation d’un bouchon de liĂšge Ă  la place des capsules mĂ©talliques
– Vieillissement des flacons dans nos caves au minimum 10 ans (au lieu de 3 exigĂ©s habituellement)
– Tirage limitĂ© Ă  3570 bouteilles

DÉGUSTATION : La teinte « Or doré » de ce MillĂ©sime 2008 laisse Ă  peine apparaĂźtre son Ăąge. Au nez, une grande puretĂ© se dĂ©gage laissant place Ă  des effluves de houblon, de cĂ©rĂ©ale comme un Ă©pi de blĂ©, de lavande. De superbes senteurs dĂ©licatement vanillĂ©es, de cappuccino, de douceur sensuelle viennent parfaire ce sens olfactif. En bouche, une minĂ©ralitĂ© Ă©vidente laisse s’exprimer un cĂŽtĂ© terrien d’orge germĂ©e, de tabac blond, de fĂ»t Ă  whisky. Un Champagne suave, d’une grande sapiditĂ© et d’une fraĂźcheur inouĂŻe aprĂšs un repos en cave de plus de 10 ans.

ACCORDS : Il est conseillĂ© de carafer ce Champagne environ 30 minutes avant de le dĂ©guster Ă  12°C afin que l’énergie en sommeil durant ces longues annĂ©es de vieillissement trouve sa plĂ©nitude.
Les grands amateurs apprĂ©cieront ce Champagne MillĂ©simĂ© Ă  l’apĂ©ritif.
Mais ce grand vin autorise les accords les plus inĂ©dits comme une nage d’oursins et de crabes au safran, un risotto aux truffes et parmesan ou encore une superbe piĂšce de bƓuf juste grillĂ©e.

Poids 1,6 kg
📍 Terroir

đŸ· SpĂ©cificitĂ©

🍇 CĂ©page(s)

, ,

✂ MillĂ©sime(s)

🍭 Dosage

🗝 Production

2550 bouteilles, 291 magnums

📐 Format

Champagne Geoffroy Terre
Geoffroy – Terre 2009

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