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Moussé Fils – Edmond Ratafia T’en Penses Quoi ?

26,00€

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Catégories : Moussé Fils, Ratafia Étiquettes : 100% Meunier, Bouteilles (50cl), Ratafias
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Étiquette(s)
100% Meunier Back in Stock Bio Biodynamie Blanc de Blancs Blanc de Noirs Bouteilles (50cl) Bouteilles (75cl) Carafe Club Coteaux Grand Cru HVE Magnums (150cl) Mathusalems (6L) Nouveautés Premier Cru Ratafias Rosés Sans sulfites ajoutés Solera UBA : Unperfect but Amazing Verres Vieilles Vignes
  • Description
  • Informations complémentaires

RATAFIA 100% MEUNIER

50 CL

CARACTÉRISTIQUES
Un Ratafia 100% Meunier atypique, élaboré avec passion, dans le respect d’une recette de Edmond Moussé dont seuls le fils et le petit-fils ont hérité du secret.
Il s’inscrit naturellement dans l’ADN de la maison, et permet à des Meuniers uniques d’y trouver une nouvelle forme d’expression. La singularité et l’authenticité du terroir s’expriment pleinement, au travers d’un Ratafia à la robe ambrée.

ÉLABORATION

  • Ratafia fabriqué avec un marc de Champagne fait maison, issu de vins de Meunier
  • Micro vinification des rebèches – Fermentation des marcs de Champagne en cuves bétons
  • Double distillation des vins de rebèches et des marcs
  • Mutage des jus de Meunier
  • Passage au froid naturel – non filtré

TERROIR ET SOLS
Cuisles
Les sols sont constitués de 4 strates bien distinctes :

  • 20 cm de terre végétale argileuse
  • 40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
  • 30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols
  • Marne calcaire : craie + argile

VIEILLISSEMENT
24 mois en barriques

RECOMMANDATIONS
À déguster avec un Maroilles recouvert de fruits rouges et le meilleur pain de la région !

Poids 1,5 kg
Terroir

Vallée de la Marne

Cépage(s)

Meunier

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