Nicolas Maillart – Montchenot

39,00

Poids 1,6 kg
📍 Terroir

🍇 Cépage(s)

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✂️ Millésime(s)

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🍭 Dosage

📆 Dégorgement

Fermentation Malolactique

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UGS : LJ1557 Catégories : , Étiquettes : , , ,

Cette cuvée provient uniquement du village de Villers Allerand, précisément du hameau du village de Montchenot (village de ma mère). Montchenot a la particularité d’être le village de jonction entre la petite montagne et la grande montagne, et partage la géologie des deux régions (sable, argile et craie).

Composition :

Cette cuvée est issue uniquement de nos belles parcelles de pinot noir et meunier. Elle est vinifiée en grande partie en futs et est élevée pendant un an.

Dégustation :

  • Village: Villers Allerand 1er cru
  • Millésime: 80% 2016 et 20 % 2015
  • Cépage: 85 % Pinot noir et 15 % Meunier
  • Sol: Terres de marnes et calcaires du Thanetien

Labour des sols. Approche des traitements par des méthodes biologiques, biodynamiques et plus classique si nécessaire. Respect des rythmes de la plante.

  • Vinification: 50 % en futs
  • Elevage: 8 mois sur lies
  • Dosage: 4 g/L
Poids 1,6 kg
📍 Terroir

🍇 Cépage(s)

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✂️ Millésime(s)

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🍭 Dosage

📆 Dégorgement

Fermentation Malolactique