Pierre Brocard – Bulles de Blancs 2014
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Vignoble : Sol Argilo-Calcaire / Faille Kimméridgien
Millésime : 2014
Vieillissement sur Latte : De 4 à 6 ans
Elevage : Inox 100%
Dégustation : Ce nez est délicat, floral. On y trouve un mélange de tilleul, accompagné de notes vanillées, de noisettes fraîches puis d’agrumes. La bouche est rafraîchissante avec une bonne longueur puis une reprise des touches d’agrumes et de truffes en fond de bouche, qui reflètent la légèreté de ce chardonnay.
Accord Met / Vin : Bisque de homard et gougère au comté
Dosage : 2 g/L – EXTRA BRUT
Assemblage : 100% Chardonnay
Apparence : La robe est d’un doré très clair, les bulles sont très fines et forment un joli cordon.
L’avis de Pierre Brocard : « Le summum de la Champagnisation, le millésimé, la pureté du champagne. »
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| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Terroir | Côte des Bar |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Millésime(s) | 2014 |
| Dosage | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| Dégorgement | Janvier 2020 |
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