Pierre Brocard – Contrée Noire 2014

Vignoble : Sol Argilo-Calcaire / Faille Kimméridgien 

Millésime : 2014 

Vieillissement sur Latte : De 4 à 6 ans 

Elevage : Inox 100% 

Dégustation : Le nez est brioché avec beaucoup d’élégance où apparaissent des notes de fruits jaunes et des arômes toastés puis torréfiés, tandis que la bouche est plutôt harmonieuse et accompagnée d’une pointe de rondeur avec beaucoup de longueur. 

Accord Met / Vin : Cavier sur son lit de crème fraîche d’Isigny 

Dosage : 2 g/L – EXTRA BRUT 

Assemblage : 100% Pinot Noir 

Apparence : Un doré lumineux ainsi qu’une belle effervescence avec de très fines bulles. 

L’avis de Pierre Brocard : « Le summum de la Champagnisation, le millésimé, la pureté du champagne. »