André Robert – Collection d’Auteur 2012

75,00

🎖 La Revue du Vin de France : 91/100
Elevé dix mois en barriques puis sept ans sur lies, il déploie des saveurs bien mûres de fruits jaunes d’une ampleur généreuse jusqu’à la fin. Belle fraicheur préservée toutefois !

🎖 Champagne Gault&Millau : 17/20
Au nez, les touches boisées sont bien entourées par les arômes de fruits confits, poire tapée et notes beurrées. De très fines bulles laissent une bouche onctueuse, finement patinée et très iodée. La longue finale salivante et saline. A déguster avec des sashimis de poissons gras.

Poids 1,6 kg
📍 Terroir

🍇 Cépage(s)

✂️ Millésime(s)

🍭 Dosage

📆 Dégorgement

Fermentation Malolactique

Rupture de stock

Alerte disponibilité

Élaboration

  • Récolte : 2012 (100%)
  • Cépage : Pure Chardonnay – Mesnil sur Oger
  • Pressurage : Lent, peu sulfité (4 cl/Hl pour SO2 à 150 g/L) pour faire travailler les mous
  • Débourbage : Débourbage léger – Conservation des lies fines (Blanches cotonneuses)
  • Vinification en Fût : 100% vinifié en barriques de 228 litres en chêne
  • Élevage : sur lies pendant 9 mois, bâtonnage juste après fin de FA
  • Maturation : 7 ans en caves en craie
  • Dosage : 3 g/L

Style

  • À l’œil, la robe est or profond.
  • Au nez, des notes beurrées.
  • En bouche, toute la puissance et la vinosité du vin sont servies par une longue finale fraîche.
Poids 1,6 kg
📍 Terroir

🍇 Cépage(s)

✂️ Millésime(s)

🍭 Dosage

📆 Dégorgement

Fermentation Malolactique