Pierre Paillard – La Grande Récolte 2008

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🎖 La Revue du Vin de France : 16/20
🎖 Bettane & Desseauve : 16/20
🎖 Champagne Gault&Millau : 18/20
Belle couleur, encore bien claire et fraîche, pour cette cuvée qui s’ouvre sur de magnifiques notes d’évolution lente, avec des arômes de pâtisseries, de compote d’abricot, de pistache, qui se livrent comme des essences tant ils sont aériens. La bouche est tout simplement succulente : le côté juteux se combine à des sucres naturels de fruits quasiment frais. La finale est nette, sapide et tendue.

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