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Champagne / Thierry Fournier
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Thierry Fournier – SpĂ©ciale

30,00€

Un champagne tendre, au service de la gastronomie

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Catégories : Champagne, Thierry Fournier Étiquette : Bouteilles (75cl)
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TEMPS & MATURITÉ

Ce flacon, tiré en quantité limitée, a suivi un long cheminement dans le temps, patience récompensée par une maturité profonde et vineuse.
Une cuvĂ©e spĂ©ciale pour sa longue maturation effectuĂ©e sur lattes, dans des caves voĂ»tĂ©es. Un assemblage ajustĂ© de raisins Meunier mĂ»rs sublimĂ©s par l’Ă©lĂ©gance du Chardonnay.
Un vin complexe.

Oeil : Or profond, signe de maturité
Nez : Notes de pâtisseries, de fruits mĂ»rs, de noix, d’amandes dues Ă  un long vieillissement en cave
Bouche : Une belle longueur charmante de noisettes, suivie de légères notes de torréfaction avec une finale puissante. Cette magnifique combinaison Meunier-Chardonnay sublimera vos papilles

Cépage : 50% Meunier 50% Chardonnay
Vieillissement : tempĂ©rature annuelle moyenne de 10-11°. Vieillissement sur lattes dans la cave – 72 mois minimum
Assemblage : 2013 + 10% de vin de réserve perpétuelle
Sol : argilo-calcaire – sous-sol marneux
Dosage : 6 g/L

Accompagnements suggérés : Une cuvée que vous saurez savourer au travers de moments culinaires, avec pour exemple un mariage avec un carpaccio de langoustines, fevettes et asperges sauvages. 

Poids 1,6 kg
Terroir

Vallée de la Marne

Cépage(s)

Chardonnay, Meunier

Millésime(s)

2013

Dosage

Brut (moins de 12 g/l)

Dégorgement

20 Janvier 2021

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