TEMPS & MATURITÉ
Ce flacon, tiré en quantité limitée, a suivi un long cheminement dans le temps, patience récompensée par une maturité profonde et vineuse.
Une cuvĂ©e spĂ©ciale pour sa longue maturation effectuĂ©e sur lattes, dans des caves voĂ»tĂ©es. Un assemblage ajustĂ© de raisins Meunier mĂ»rs sublimĂ©s par l’Ă©lĂ©gance du Chardonnay.
Un vin complexe.
Oeil : Or profond, signe de maturité
Nez : Notes de pâtisseries, de fruits mĂ»rs, de noix, d’amandes dues Ă un long vieillissement en cave
Bouche : Une belle longueur charmante de noisettes, suivie de légères notes de torréfaction avec une finale puissante. Cette magnifique combinaison Meunier-Chardonnay sublimera vos papilles
Cépage : 50% Meunier 50% Chardonnay
Vieillissement : tempĂ©rature annuelle moyenne de 10-11°. Vieillissement sur lattes dans la cave – 72 mois minimum
Assemblage : 2013 + 10% de vin de réserve perpétuelle
Sol : argilo-calcaire – sous-sol marneux
Dosage : 6 g/L
Accompagnements suggĂ©rĂ©s : Une cuvĂ©e que vous saurez savourer au travers de moments culinaires, avec pour exemple un mariage avec un carpaccio de langoustines, fevettes et asperges sauvages.Â