INITIATION : Débuter, découvrir, révéler la philosophie de mes vins, issues de sélections parcellaires de Fossoy.
Culture de la vigne en accord avec le calendrier lunaire et le respect de la nature.
Composé de pinot noir et meunier, vinifié et élevé pendant 10 mois sur lies en fûts de 228 litres avant la mise en bouteilles.
Cette cuvée non filtrée peut présenter un léger dépôt naturel.