Éric Taillet – Bansionensi
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🎖 Champagne Gault&Millau : 16,5/20
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Bansionensi exprime la véritable essence du Meunier. Bansionensi vient du nom latin de Baslieux-sous-Châtillon, un village de la Vallée du Belval où le Meunier est roi. Une sélection rigoureuse de vignes très anciennes plantées sur argile, calcaire et silex apporte la véritable expression de ce cépage qu’est le Meunier.
- Assemblage : 100% Meunier
- Terroir : “Les Pierreuses” et “la Brusse”, parcelles du Bainsonois.
- Sols : Argiles, calcaire et silex
- Vieillissement : Minimum 40 mois sur lattes et pointe, bouchon liège et agrafe.
- Dosage : 1,5 g/l
Nez frais, intense, aromatique. Une explosion d’arômes de fruits exotiques et d’agrumes.
En bouche, arômes doux, lisses et élégants. frais et complexe.
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| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Cépage(s) | Meunier |
| Millésime(s) | 2014, 2015 |
| Dosage | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| Dégorgement | Juin 2020 |
| Fermentation Malolactique | Non réalisée |
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