Cette cuvĂ©e Ă©laborĂ©e par Michel et RĂ©my est composĂ©e de 65% de Meunier (cĂ©page emblĂ©matique du terroir), et 35% de Pinot Noir (vieilles vignes) issu de la vendange 2011. Elle est le fruit d’un travail de plusieurs gĂ©nĂ©rations (G 4.2).
- Champagne de gastronomie
- Vinification : 8 mois en cuve inox
- Dosage : 5 g/L
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| Poids | 1,6 kg |
|---|---|
| Terroir | Vallée de la Marne |
| CĂ©page(s) | Meunier, Pinot Noir |
| Millésime(s) | Base 2011 |
| Dosage | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| DĂ©gorgement | 26 Novembre 2020 |
| Fermentation Malolactique | Non réalisée |
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