Cette cuvĂ©e Ă©laborĂ©e par Michel et RĂ©my est composĂ©e de 65% de Meunier (cĂ©page emblĂ©matique du terroir), et 35% de Pinot Noir (vieilles vignes) issu de la vendange 2011. Elle est le fruit d’un travail de plusieurs gĂ©nĂ©rations (G 4.2).
- Champagne de gastronomie
- Vinification : 8 mois en cuve inox
- Dosage : 5 g/L