Moussé Fils – Les Vignes de mon Village

CARACTÉRISTIQUES
Cet assemblage de grandes années est un 100% Meunier tiré liège et provient uniquement du terroir de Cuisles.

Avant l’arrivée de ce brut sans année Nature, seul le Spécial Club millésimé était un 100% Meunier. L’idée derrière ce Champagne est de créer une cuvée tirée liège exceptionnelle, restant accessible à tous. Elle est aussi un hommage à Jean-Marc Moussé, qui fut maire de son village pendant 25 ans, et amoureux du cépage Meunier.

TERROIR ET SOLS
Terroir de Cuisles

4 strates bien distinctes composent nos sols :

• 20 cm de terre végétale argileuse
• 40 cm de sables argileux très drainants (avec 80% de sable)
• 30 cm d’argile verte (Illite), réserve hydrique de nos sols
• Marne calcaire : craie + argile

VINIFICATION

• Fermentation malolactique
• Micro vinification en réduction dans des petits contenants en inox
• Processus de filtration sur terre fine, pas de collage.
• Mise en bouteille et vieillissement sous liège
• Zéro dosage : 0 g/l.

VIEILLISSEMENT
24 mois

RECOMMANDATIONS
Ce 100% Meunier est le Champagne de gastronomie par excellence.
Pour s’exprimer pleinement, il ne doit pas être carafé, mais servi dans des verres à vin blanc 5 minutes avant dégustation ; l’oxygénation est alors plus douce.

À déguster idéalement 1 an après la date de dégorgement, indiquée sur la contre étiquette
Garde : 20 ans