Tellier – Cramant 2016

GRAND CRU – BLANC DE BLANCS

PURETÉ ET RARETÉ

Pur Chardonnay du célèbre terroir de Cramant sur la Côte des Blancs, ce Grand Cru dévoile de délicats arômes fruités et floraux.

CÉPAGES ET TERROIRS

100% Chardonnay
Terroir composé à 100% de craie
Vignes situées à Cramant

VINIFICATION

Vendange manuelle avec tri des raisins
Pressurage direct avec sélection des premiers jus
Débourbage à froid 12 à 24 h sans enzyme puis entonnage
Fermentation en barriques, demi-muids et foudres

ÉLEVAGE

8 mois sous-bois
40 mois sur lattes en cave minimum
3 mois minimum après dégorgement
Fermentation malolactique partielle
Pas de collage et légère filtration
Dégorgement avec liqueur vinifiée et élevée en fût