Thierry Fournier – Réserve
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L’ essence-même du Domaine
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ÉQUILIBRE & VINOSITÉ
Cuvée historique du Domaine Thierry Fournier, ce champagne est le résultat de l’assemblage des différents terroirs, principalement composés de Meunier.
Oeil : Brillant, jaune d’or
Nez : Fruits jaunes, fruits secs, noix, puis agrumes
Bouche : Riche, équilibré, onctueux sur une belle acidité
Cépage : 80% Meunier, 10% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vieillissement : température moyenne annuelle de 10-11°. Vieillissement sur lattes dans la cave – 48 mois minimum
Assemblage : 2014 + 40% de vin de réserve perpétuelle
Sol : argilo-calcaire – sous-sol marneux
Dosage : 6 g/L
Accompagnements suggérés : A table, vous vous laisserez tenter par une dinde rôtie goûteuse ou de magnifiques fromages de terroir, tel qu’un Langres.
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| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Cépage(s) | Chardonnay, Meunier, Pinot Noir |
| Millésime(s) | 2014 |
| Dosage | Brut (moins de 12 g/l) |
| Dégorgement | 20 Janvier 2021 |
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