ÉQUILIBRE & VINOSITÉ
CuvĂ©e historique du Domaine Thierry Fournier, ce champagne est le rĂ©sultat de l’assemblage des diffĂ©rents terroirs, principalement composĂ©s de Meunier.
Oeil : Brillant, jaune d’or
Nez : Fruits jaunes, fruits secs, noix, puis agrumes
Bouche : Riche, équilibré, onctueux sur une belle acidité
Cépage : 80% Meunier, 10% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vieillissement : tempĂ©rature moyenne annuelle de 10-11°. Vieillissement sur lattes dans la cave – 48 mois minimum
Assemblage : 2014 + 40% de vin de réserve perpétuelle
Sol : argilo-calcaire – sous-sol marneux
Dosage : 6 g/L
Accompagnements suggérés : A table, vous vous laisserez tenter par une dinde rôtie goûteuse ou de magnifiques fromages de terroir, tel qu’un Langres.