Savoir-faire unique de la maison Veuve Fourny : mariage du Pinot Noir et du Chardonnay récoltés à la main. Les raisins sont issus des meilleurs endroits, environ 80% de parcelles classées Premier Cru à dominante vertusienne et 20% de parcelles Grand Cru. Conservés dans des petits contenants de bois de chêne, les vins de réserve exhalent la complexité de cette cuvée d’exception : Champagne frais et fruité, bel équilibre de vivacité et de rondeur. C’est un Champagne de toutes les belles occasions…

Terroir : Vertus Premier Cru – Autres Premiers et Grands Crus – Sol brun sur craie – Âge moyen des vignes, 30 ans

Cépage(s) : 80% Chardonnay / 41B, 20% Pinot Noir / 41B

Viticulture : Respectueuse

Vinification : 7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre, non filtrée

Assemblage : 3 Millésimés consécutifs, 40% de vins de Réserve conservés en fûts

Vieillissement : En bouteilles, sur lies dans nos caves du 19ème à une température basse et constante.

Dosage : Brut, 6 g/L, sucre de raisins

Bouchage : Mytik Diamant, garanti sans goût de bouchon