Composition :
- Village : Villers Allerand 1er cru
- Cépage : 100 % Meunier
- Sol : Terres de marnes et calcaires du Thanetien
- Surface : 1.8 ha
Labour des sols.
Approche des traitements par des méthodes biologiques, biodynamiques et plus classique si nécessaire.
Respect des rythmes de la plante.
- Vinification : 100 % en futs
- Elevage : 8 mois sur lies
- Dosage : 0 g/l
Dégustation :
Un champagne doté d’un grand caractère. Le Meunier est bien révélé, avec un support salin très intéressant.