Stéphane Regnault – Mixolydien N°45 (Le Moulin)

Name: Stéphane Regnault - Mixolydien N°45 (Le Moulin)
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Mode Mixolydien N°45

CARACTERE : Equilibré, Réfléchi, Soyeux
CEPAGE : Chardonnay 100%
PARCELLE : Le Moulin. Oger – Grand Cru Plein est, pente de 2%. Sol superficiel bien structuré par un enherbement. Horizon intermédiaire riche en craie et assez profond. Sous-sol, craie soyeuse fracturée
VITICULTURE : Respect du vivant et du sol. En conversion vers l’agriculture biologique. Pratique biodynamique pour acquérir un système équilibré entre le sol et la vigne
VINIFICATION : au grès du vin avec fermentation spontanée
DOSAGE : 1 g
Tirage limité à 2400 bouteilles

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