Blanc Elégant Naturellement
Seuls nos vins dont la richesse et la complexitĂ© apportĂ©e par le millĂ©sime et par les annĂ©es passĂ©es en cave, peuvent ĂȘtre dĂ©gustĂ©s sans dosage. Câest le cas pour cette cuvĂ©e, issue du millĂ©sime 2013 qui mĂ©rite Ă notre sens, dâĂȘtre apprĂ©ciĂ©e Ă lâĂ©tat pur.
Joli cordon, bulles fines et persistantes.
Nous profitons au nez de notes de maturité que laissent entrevoir les champagnes à leur plénitude.
Nous apprécierons la minéralité que fait ressortir le faible dosage. La bouche est fraßche, délicate, crémeuse et trÚs complexe.
La fin de bouche laisse ressentir une sensation iodée voire saline qui caractérise notre terroir crayeux.
Rond, puissant et généreux, cette cuvée Extra Brut se dégustera comme beaucoup de Blanc de Blancs principalement en apéritif.
Nous vous conseillons aussi lâaccord avec des huĂźtres, des coquilles Saint-Jacques ou le cas Ă©chĂ©ant avec un beau Homard.
Dosage : 2,5 g/L